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Chronique générale : Ballonements

 

Question : Après les repas, je suis souvent très ballonnée. C’est très inconfortable. J’aurais envie de desserrer ma ceinture tant mon ventre est gonflé. Avez-vous des conseils à me donner?

Réponse : À cause de leur hypersensibilité, les gens souffrant du syndrome de l’intestin irritable vont ressentir plus que d’autres les distensions abdominales créées par les mouvements des intestins. Il y a des plusieurs moyens qui permettent de diminuer l’inconfort et la douleur qui proviennent des ballonnements intestinaux. Voyons lesquels.

Premièrement, il est important de porter attention à la manière que nous mangeons. Une partie de l'air en nous provient de l'air que nous aspirons en mangeant. Voici 2 trucs pour nous aider à aspirer moins d’air lors des repas.

  • 1. Manger plus lentement
  • 2. Ne pas boire en mangeant. Il est préférable de boire 15-30 minutes avant et 1-2 heures après les repas.

Deuxièmement, il faut porter attention à ce que l’on mange. Les aliments riches en lactose, fructose, sorbitol, stacchyose et verbascose peuvent provoquer des ballonnements à cause de la fermentation de sucres non absorbés ou non dégradés. Les aliments riches en soufre, les eaux et les boissons gazéifiés ainsi que les sucres concentrés peuvent aussi causer du ballonnement. Voici donc des conseils pour vous aider à limiter les aliments gazogènes.

Lactose :

À limiter À privilégier
Lait (écrémé, 1%, 2% de M.G., entier, au chocolat), boissons lactées, lait de chèvre, crème, crème sûre, crème glacée, lait glacée Lait sans lactose, boisson de soya, boisson de riz, boisson d’amande, crème de soya boisson de riz glacé, boisson de soya glacé
Yogourt de vache, de chèvre, de brebis Pouding de soya, yogourt de soya, mousse de soya
Fromage frais non affiné (cottage, ricotta, quark, dama blanc, fromage à la crème) Fromage à pâte dure (cheddar, emmenthal, mozzarella, etc.), fromage de soya et fromage de riz, fromage sans lactose

Note: Le lactose est parfois ajouté aux aliments au cours de leur transformation et à certains médicaments. Les ingrédients suivants contiennent du lactose: poudre de lait, matière sèche (solides) du lait, caillé (de lait), lactosérum (petit lait). La caséine peut contenir des traces de lactose (de 0.1% à 0.2%). Par contre, les ingrédients suivants ne contiennent pas de lactose: acide lactique, lactalbumine, lactate.

Habituellement, l’ingestion d’une petite quantité de lait (125ml) consommée lors d’un repas ne cause pas de problèmes. Chez plusieurs personnes, le yogourt est mieux toléré, car il contient des bactéries qui aident à la digestion du lactose. De plus, la plupart des fromages fermes contiennent peu de lactose : Mozzarella, Cheddar, Brie, Bleu, Suisse etc,...

Si vous éprouvez de l’inconfort même avec une petite quantité de lactose, vous pouvez utiliser les comprimées de lactase (ex : Lactaid) vendus en pharmacie.

Fructose et sorbitol :

Groupe d’aliments À limiter
Aliments à teneur élevée en sorbitol ou fructose		 À privilégier
Aliments faibles en sorbitol ou en fructose
Produits céréaliers Gâteaux aux fruits, Müesli, Flocons de son avec raisins secs Produits sans fruits séchés
Fruits Fruits secs : abricots, dattes, figues, pêches, pruneaux, raisins
Fruits en conserve
Cerises, pommes, jus de pomme, poires, jus de poire, prunes, jus de pruneaux, jus de raisins 		Abricot cru, ananas crus, avocat, banane, bleuets, canneberge, cantaloup, citron, fraise, framboise, kiwi, lime, mûre, orange, mangue, melon d’eau, melon miel, pamplemousse, papaye, nectarine, pêche crue
Autres Bonbons diététiques, Bonbons au caroube, Caramels, Confiture diététique ou sucrée au jus de fruits, Boissons gazeuses, Brandy aux cerise, Cornichons sucrés, Fructose, Gelée royale, Miel, Minced meat, Sirop de maïs de haute teneur en fructose, Sorbitol Autres bonbons et préparations commerciales sucrées, Boissons gazeuses ordinaires, Mélasses, Vermouth sucré, Vins rosés

Note : Commencer par une demie ou une portion par jour et vérifier la tolérance.

Certaines préparations pharmaceutiques contiennent aussi du fructose ou du sorbitol et vous pouvez le vérifier avec votre pharmacien.

Stacchyose et verbascose

À limiter
Aliments riches en stacchyose et verbascose		 À privilégier
Aliments faibles en stacchyose ou en verbascose
Légumineuses entières : lentille, pois chiche, haricot sec,... Tofu, fève soya, farine de soya, protéine végétale hydrolysée

Soufre

À limiter
Aliments riches en soufre		 À privilégier
Aliments faibles en soufre
Ail, oignon, poireau, chou, chou-fleur, chou de Bruxelles, navet, oeufs, légumineuses Autres aliments

Les eaux et les boissons gazéifiés

Il est important de limiter la consommation de ces produits car ils favorisent la production de gaz.

Les sucres concentrés

Diminuer ou éviter les sucres concentrés (ex : desserts, miel, syrop d’érable, sucre, cassonade,…), surtout à la fin des repas, aide souvent à réduire les ballonnements puisque ces aliments causent de la fermentation.

Conclusion

Comme vous pouvez le constater, plusieurs facteurs peuvent causer la production de gaz intestinaux et le ballonnement. En adaptant son alimentation et sa façon de manger, il est possible de réduire ces inconforts et de mieux vivre avec le syndrome de l’intestin irritable. Il est important de faire quelques changements à la fois et de vérifier s’il y a diminution de l’inconfort. Ce ne sont pas tous les aliments énumérés plus hauts qui causent des gaz et des ballonnements à chaque personne.