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Qu'est-ce que la maladie coeliaque ?
Publié par AMGIF
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Qu'est-ce que la maladie coeliaque ? octobre 05, 2009 05:57 |
Modérateur Date enregistrement: 11 mois plus tôt Messages: 0 |
La maladie coeliaque, également appelée entéropathie au gluten, est une maladie auto-immune chronique et permanente qui se manifeste dans la partie supérieure de l’intestin grêle. Chez les personnes atteintes, une réaction immunitaire anormale se produit lorsque la surface absorbante de l’intestin grêle vient en contact avec le gluten. Ce problème dans le fonctionnement du système immunitaire cause l’inflammation de la muqueuse de l’intestin grêle, ce qui amène une atrophie des villosités intestinales. Il s’ensuit une malabsorption de nombreux nutriments tels que le fer, le calcium, l’acide folique et les vitamines liposolubles (A, D, E, K).
Les symptômes les plus communs de la maladie coeliaque sont les détresses gastro-intestinales (diarrhée, constipation, crampes abdominales, ballonnement, flatulence), la perte de poids, l’anémie, la fatigue, les douleurs osseuses, l’ostéoporose, l’irritabilité et la fonte de la masse musculaire. Chez les enfants, nous remarquons un retard de croissance.
La maladie coeliaque peut être dépistée par des tests sanguins : dosage des anticorps (immunoglobuline A et G) et des auto-anticorps (anti-endomysium et anti-tranglutaminase). Ces tests nous orientent pour le diagnostic de la maladie. Chez certaines personnes, une biopsie de la partie supérieure de l’intestin grêle peut être nécessaire. Pour que le diagnostic soit fiable, il faut consommer du gluten lors des semaines précédant les tests.
Actuellement, la maladie coeliaque ne se guérit pas. Le seul traitement est l’élimination totale du gluten de son l’alimentation. Le gluten est un terme pour désigner les protéines que l’on trouve dans le blé, le kamut, l’épeautre, l’orge, le triticale (hybride entre le seigle et le blé), le seigle et l’avoine.
Le riz, le maïs, la pomme de terre, le quinoa, le millet, le teff, le sarrasin, le tapioca, le soja et l’arrow-root ne contiennent pas de gluten. Cependant, ces produits peuvent être contaminés au cours de la manipulation en usine. Il est donc recommandé de s’approvisionner dans des moulins et des boulangeries qui ne manipulent que des produits sans gluten et d’éviter les produits en vrac.
Le gluten se retrouve aussi dans les pâtes alimentaires, les craquelins, la chapelure, la bière, les pâtisseries, les biscuits, les croûtons, les saucisses, les soupes, les sauces commerciales, etc. Il est également un additif très utilisés dans l’alimentation. Il faut donc lire les étiquettes.
Les aliments suivants sont habituellement exempts de gluten, à condition qu’ils ne soient pas transformés et qu’ils n’aient pas été en contact avec des produits contenant du gluten : les fruits, les légumes, les légumineuses, le tofu, la viande, le poisson, la volaille, les œufs, l’huile, le beurre, la margarine, les noix, les graines, le café, le vin, le sucre, les fines herbes fraîches, le yogourt, le fromage, le lait.
Si vous avez reçu un diagnostic de maladie cœliaque, une diététiste peut vous aider à bien choisir vos aliments.
Ressource :
Fondation québécoise de la maladie cœliaque
www.fqmc.org
514-529-8806
Association canadienne de la maladie cœliaque
www.celiac.ca
1-800-363-7296
Modifié 4 fois. Dernière modification 10/05/2009 06:14 par sparko.
Les symptômes les plus communs de la maladie coeliaque sont les détresses gastro-intestinales (diarrhée, constipation, crampes abdominales, ballonnement, flatulence), la perte de poids, l’anémie, la fatigue, les douleurs osseuses, l’ostéoporose, l’irritabilité et la fonte de la masse musculaire. Chez les enfants, nous remarquons un retard de croissance.
La maladie coeliaque peut être dépistée par des tests sanguins : dosage des anticorps (immunoglobuline A et G) et des auto-anticorps (anti-endomysium et anti-tranglutaminase). Ces tests nous orientent pour le diagnostic de la maladie. Chez certaines personnes, une biopsie de la partie supérieure de l’intestin grêle peut être nécessaire. Pour que le diagnostic soit fiable, il faut consommer du gluten lors des semaines précédant les tests.
Actuellement, la maladie coeliaque ne se guérit pas. Le seul traitement est l’élimination totale du gluten de son l’alimentation. Le gluten est un terme pour désigner les protéines que l’on trouve dans le blé, le kamut, l’épeautre, l’orge, le triticale (hybride entre le seigle et le blé), le seigle et l’avoine.
Le riz, le maïs, la pomme de terre, le quinoa, le millet, le teff, le sarrasin, le tapioca, le soja et l’arrow-root ne contiennent pas de gluten. Cependant, ces produits peuvent être contaminés au cours de la manipulation en usine. Il est donc recommandé de s’approvisionner dans des moulins et des boulangeries qui ne manipulent que des produits sans gluten et d’éviter les produits en vrac.
Le gluten se retrouve aussi dans les pâtes alimentaires, les craquelins, la chapelure, la bière, les pâtisseries, les biscuits, les croûtons, les saucisses, les soupes, les sauces commerciales, etc. Il est également un additif très utilisés dans l’alimentation. Il faut donc lire les étiquettes.
Les aliments suivants sont habituellement exempts de gluten, à condition qu’ils ne soient pas transformés et qu’ils n’aient pas été en contact avec des produits contenant du gluten : les fruits, les légumes, les légumineuses, le tofu, la viande, le poisson, la volaille, les œufs, l’huile, le beurre, la margarine, les noix, les graines, le café, le vin, le sucre, les fines herbes fraîches, le yogourt, le fromage, le lait.
Si vous avez reçu un diagnostic de maladie cœliaque, une diététiste peut vous aider à bien choisir vos aliments.
Ressource :
Fondation québécoise de la maladie cœliaque
www.fqmc.org
514-529-8806
Association canadienne de la maladie cœliaque
www.celiac.ca
1-800-363-7296
Modifié 4 fois. Dernière modification 10/05/2009 06:14 par sparko.
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Dame de coeur
Re: Qu'est-ce que la maladie coeliaque ?décembre 05, 2009 07:35 |
Bonjour,
J'ai 55 ans; je tolère mal le gluten et je suis aussi hypoglécimique réactionnelle depuis la mi-trentaine. J'ai expérimenté tous les symptômes reconnus après avoir mangé des aliments avec du gluten. Lorsque j'ai consulté une spécialiste pour les intestins, il y a 20 ans environ; cette dernière m'a donné une brochure et m'a mentionné de ne pas mangé de gluten mais le message n'était pas clair en me disant que j'avais la maladie ceolique. Je sais que je peux obtenir une prise de sang pour savoir si je souffre de cette maladie.
En lisant de l'information sur ce site; j'ai finalement compris que mon hypoglycémie était relié au syndrome de colon irritable; malaise que je souffre aussi et qui peut - être causé par la maladie ceoliaque.
Auparavant et avant Internet; je trouvais cela très pénible de chercher de l'information pour acheter et manger des aliments sans gluten.; comme vous savez; ma vie était centrée sur mon alimentation et mon épicerie.
Maintenant; j'ai une autre approche; car avec Internet et l'information disponble auprès de plusieurs associations; je peux mieux me comprendre et prendre soin de moi en rendant tout cela un plaisir et non une tâche ardue.
J'avais consulté plusieurs spécialistes pour le métabolisme concernant mon hypoglécymie et je n'arrivais à obtenir la preuve médicale que je souffrais de baisses de sucres. En passant; les tests de glucose ne sont pas efficaces pour les personnes comme moi qui souffre d'hypoclycémie réactionnelle du au trouble du colon irritable et de la maladie ceoliaque.
Je suis très soulagée de pouvoir enfin m'exprimer ouvertement concernant ce que j'ai vécu par le passé concernant mes problèmes de santé.
Je vais attendre vos courriels pour ainsi vous lire; vous allez comprendre comment mieux on se sent par la suite.
Merci.
Louise
J'ai 55 ans; je tolère mal le gluten et je suis aussi hypoglécimique réactionnelle depuis la mi-trentaine. J'ai expérimenté tous les symptômes reconnus après avoir mangé des aliments avec du gluten. Lorsque j'ai consulté une spécialiste pour les intestins, il y a 20 ans environ; cette dernière m'a donné une brochure et m'a mentionné de ne pas mangé de gluten mais le message n'était pas clair en me disant que j'avais la maladie ceolique. Je sais que je peux obtenir une prise de sang pour savoir si je souffre de cette maladie.
En lisant de l'information sur ce site; j'ai finalement compris que mon hypoglycémie était relié au syndrome de colon irritable; malaise que je souffre aussi et qui peut - être causé par la maladie ceoliaque.
Auparavant et avant Internet; je trouvais cela très pénible de chercher de l'information pour acheter et manger des aliments sans gluten.; comme vous savez; ma vie était centrée sur mon alimentation et mon épicerie.
Maintenant; j'ai une autre approche; car avec Internet et l'information disponble auprès de plusieurs associations; je peux mieux me comprendre et prendre soin de moi en rendant tout cela un plaisir et non une tâche ardue.
J'avais consulté plusieurs spécialistes pour le métabolisme concernant mon hypoglécymie et je n'arrivais à obtenir la preuve médicale que je souffrais de baisses de sucres. En passant; les tests de glucose ne sont pas efficaces pour les personnes comme moi qui souffre d'hypoclycémie réactionnelle du au trouble du colon irritable et de la maladie ceoliaque.
Je suis très soulagée de pouvoir enfin m'exprimer ouvertement concernant ce que j'ai vécu par le passé concernant mes problèmes de santé.
Je vais attendre vos courriels pour ainsi vous lire; vous allez comprendre comment mieux on se sent par la suite.
Merci.
Louise
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Lola
Re: Qu'est-ce que la maladie coeliaque ?avril 03, 2010 01:49 |
Bonjour j'ai 13 ans et je suis intolérente au gluten et j'ai plusieur question a vous poser
Est ce qu'il y a des recherche pour lutter contre cette maladie ?
Puis je avoir des enfants sans qu'il soit atteint
Puis je menai une vie normal ?
Est ce qu'il y a des recherche pour lutter contre cette maladie ?
Puis je avoir des enfants sans qu'il soit atteint
Puis je menai une vie normal ?
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Re: Qu'est-ce que la maladie coeliaque ? avril 10, 2010 04:17 |
Admin Date enregistrement: 10 mois plus tôt Messages: 238 |
Bonjour Lola,
La maladie coeliaque est une maladie chronique qui empêche l’absorption des nutriments, des vitamines et des minéraux par l’intestin.
C'est certain que vous pouvez vivre une vie normale, même si vous souffrez d'intolérance au gluten. Des recherches pour traiter la maladie coeliaque sont toujours en cours. Pour le moment, il n’existe pas de cure et la seule façon de traiter la maladie est de rigoureusement éliminer le gluten de votre alimentation. On trouve le gluten dans les grains de plusieurs céréales: le blé, (y compris l'épeautre et le kamut), le seigle, l'orge et le malt, le triticale, l'avoine régulière (il existe maintenant de l'avoine sans gluten qui peut être tolérée en quantité modérée ) et les dérivés de ces céréales.
Les causes de la maladie coeliaque sont multifactorielles et peu connues. Un problème au niveau du système immunitaire et/ou génétique semblent causer l'apparition de l'intolérance au gluten. Les probabilités génétiques seraient d’environ 10 %.
Puisque la maladie coeliaque ne fait pas partie des maladies gastro-intestinales fonctionnelles, je vous suggère de visiter 2 sites internet:
1) La Fondation québécoise de la maladie coeliaque: [www.fqmc.org]
2) L'Association canadienne de la maladie cœliaque: [www.celiac.ca]
Bonne journée.
Annie Jolicoeur
Diététiste pour l'AMGIF
La maladie coeliaque est une maladie chronique qui empêche l’absorption des nutriments, des vitamines et des minéraux par l’intestin.
C'est certain que vous pouvez vivre une vie normale, même si vous souffrez d'intolérance au gluten. Des recherches pour traiter la maladie coeliaque sont toujours en cours. Pour le moment, il n’existe pas de cure et la seule façon de traiter la maladie est de rigoureusement éliminer le gluten de votre alimentation. On trouve le gluten dans les grains de plusieurs céréales: le blé, (y compris l'épeautre et le kamut), le seigle, l'orge et le malt, le triticale, l'avoine régulière (il existe maintenant de l'avoine sans gluten qui peut être tolérée en quantité modérée ) et les dérivés de ces céréales.
Les causes de la maladie coeliaque sont multifactorielles et peu connues. Un problème au niveau du système immunitaire et/ou génétique semblent causer l'apparition de l'intolérance au gluten. Les probabilités génétiques seraient d’environ 10 %.
Puisque la maladie coeliaque ne fait pas partie des maladies gastro-intestinales fonctionnelles, je vous suggère de visiter 2 sites internet:
1) La Fondation québécoise de la maladie coeliaque: [www.fqmc.org]
2) L'Association canadienne de la maladie cœliaque: [www.celiac.ca]
Bonne journée.
Annie Jolicoeur
Diététiste pour l'AMGIF